為配合的餐廳試做的新甜點!!

-栗子蒙布朗--蜜桃慕斯- -檸檬巧克力慕斯-

這次為了配合的餐廳所做的三款甜點.

栗子蒙布朗:

用費南雪糕點為底座,其中把奶油煮到焦香帶點榛果香味,

吃起來香氣充足也濕潤.

再擠上卡士達餡,裏頭再點綴著吃得到顆粒的新鮮糖漬栗子,

在抹上薄薄的鮮奶油,最後擠上栗子奶油餡包覆著.

是道很適合秋天的一道甜點唷!!

蜜桃慕斯:

在這兩三個月是水蜜糖的季節,使用當季的水果一定香甜好吃!!

水蜜桃的香氣及口感滋味,真的很令人無法抵擋.

慕絲體中結合了蜜桃慕斯及香草慕斯兩種層次.

其中還放入了一顆糖漬覆盆子,增添酸味口感.

最後頂端放上滿滿的去皮水蜜桃及無籽葡萄點綴.

用湯匙一口挖下,滿滿多汁的水蜜桃配著清爽帶香味的慕斯.

連自己也無法抵擋蜜桃魅力!!

巧克力檸檬慕斯:

在閃亮亮灑著金粉的巧克力淋面下,

覆蓋著我最愛的巧克力與檸檬的組合,

巧克力的濃郁配上酸味十足滑順的檸檬奶油餡,

衝擊著味蕾,意外的好搭.

蛋糕體選擇了香味十足的杏仁塔克瓦茲,

烤著鬆鬆軟軟的口感.在鋪上裹著巧克力碎片及杏仁角.增添口感.

一整個滿足了視覺及口感的享受!!